Soupe champenoise aux Fraises
Nombre de Personnes : 15 coupes environ
Preparation : 15 min
Froid : 1 nuit
Ingredients

- 250 gr de fraises
- 20 cl de cointreau
- 30 gr de sucre blanc
- 1 citron
- 2 bouteilles de champagne (ou mousseux)
Recette

1 – Couper les fraises en petits morceaux. En réserver la moitié.
2 – Mélanger la moitié des fraises avec le cointreau, le sucre et le jus de citron et laisser macérer toute la nuit.
3 – Le lendemain juste avant de servir,  verser le champagne ou le mousseux très frais et ajouter le reste des fraises.
Servir aussitôt.
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