Nuggets de poulet
Nombre de Personnes : environ 20
Preparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingredients

Pour 4 personnes : 
Pour les nuggets :
- 4 escalopes de poulet
- 6 CS Farine 
- Chapelure
- 2 oeufs
- 1 CC Thym, 1 CC sauge et 1 CC piment doux
Pour la sauce : 
- CS de moutarde pour 1 CS de miel
Recette

- Découper les blancs de poulet en morceau de la taille d’un nuggets.
- Mélanger la farine, le thym, la sauge et le piment doux (avec du piment d’espelette c’est super) et mettre dans un premier bol. Fouetter les 2 oeufs et mettre dans un 2ème bol et dans une assiette creuse verser la chapelure.
- A l’aide de 2 fourchettes (pour éviter de s’en mettre plein les doigts) rouler le poulet dans le mélange farine et épices puis dans l’oeuf battu puis dans la chapelure et une 2ème fois dans l’oeuf et de nouveau dans la chapelure (pour éviter les trous dans le panage).
- Mettre un peu de matière grasse dans une poêle (le top beurre + huile pour un super croustillant) et faire dorer les nuggets environ 5 min à feu moyen.
- Pour la sauce mélanger la moutarde avec le miel. (Attention il faut aimer le sucré/salé).
©(CL/2014) www.leclandesmorues.com