Taboulé aux agrumes
Nombre de Personnes : 6 personnes
Preparation : 30 min
Froid : 2H min
Ingredients

- 320 gr de semoule fine
- 440 ml d’eau salée tiède
- 2 jus de citrons
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oranges
- 1 pamplemousse (ou 2 si vous trouvez 1 rose et 1 rouge)
- 4 tomates
- 1 oignons blanc doux
- ½ concombre
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 poignée de raisins secs
- Menthe et coriandre hachée finement (quantité selon ses goûts).
Recette


1 – Versez la semoule dans un saladier, ajoutez le jus des 2 citrons, les 6 CS d’huile d’olive   et l’eau salée tiède. Laissez reposer 20 minutes puis égrainez les grains à la fourchette.
2 – Pendant ce temps, pelez les oranges et le pamplemousse et coupez-le en petits morceaux. (Inutile d’enlever toute la peau, juste les grosses épaisseurs blanches).         Coupez les tomates, l’oignon et le concombre en petits dés également.
3 – Mélangez les agrumes avec la semoule, ajoutez quelques feuilles de menthe et de coriandre hachée très finement ainsi que les noix de cajou et les raisins.
4 – Placez au frigo au moins 2H pour qu’il soit super frais !
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