Courgettes farcies au saumon
Nombre de Personnes : 2 personnes
Preparation : 10 min
Cuisson : 20min 600w
Ingredients

- 2 courgettes moyenne (+/- 500 gr)
- 1 oignon
- 200 gr de saumon frais (sans peau ni arête)
- 4 kiri
- Sel et poivre
- 150 ml de riz
- 250 ml de bouillon de légumes
- 15 ml d’huile d’olive
Recette

Recette issue du livret micro cook rectangulaire de Tupperware.
(Pour celles qui ne possède pas ce plat, cette recette marche également dans un micro cook rond avec des courgettes rondes. Sinon on peut utiliser une cocotte avec couvercle et cuire au four.)
- Lavez les courgettes, coupez les en 2 dans le sens de la longueur et ôtez les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Taillez les courgettes pour les positionner dans le sens de la largeur du plat et gardez les morceaux en surplus.
- Hachez (dans l’extra chef si vous l’avez), les morceaux de courgettes en surplus avec l’oignon épluché, puis ajoutez le saumon, le Kiri, le sel, le poivre, et finisez de hacher grossièrement. (On peut ajouter un peu de saumon fumé à la préparation pour réhausser le goût).
- Etalez le riz au fond du plat et posez dessus les courgettes farcies avec la préparation, versez le bouillon et arrosez d’huile d’olive.
- Fermez et faîtes cuite 20 min à 600w si vous utilisez un microcook., sinon enfournez à 180 °C pendant 35/40 min à couvert.
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