Flamiche aux Poireaux et au saumon
Nombre de Personnes : 8 personnes
Preparation : 15 min
Ingredients

- 500 gr de blancs de poireaux
- 50 ml d’huile
- 250 ml de farine ( env 125 gr)
- 150 gr de beaufort ou comté râpé
- 4 oeufs
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 500 ml de lait
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 4 tranches de saumon fumés en petits morceaux (env 150 gr)
- Beurre mou pour le plat
Recette

 
1 – Faites préchauffer le four th 6/7 ou 200 °C
2 – Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Disposez-les au fur et à mesure dans le pichet micro plus (ou un plat que vous recouvrirez d’un cellophane), ajoutez l’huile, fermez et faîtes cuire au micro ondes 6 min à 750 watts.
3 – Dans un récipient, mélangez au fouet la farine et le fromage râpé. Ajoutez les oeufs, la crème et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade puis le saumon coupé en petits morceaux et les poireaux.
4- Beurrez le plat, (ultra pro pour ceux qui ont sinon une cocotte avec couvercle), versez la préparation et faites cuire, couvert, dans le four préchauffé, 35 à 40 min. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 min.
 
Cette recette est issue du livre “les plats de toujours au goût du jour” de Tupperware.
©(CL/2014) www.leclandesmorues.com