Pte choux
Nombre de Personnes : 4 personnes
Preparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingredients

- 1/4 de litre d'eau
- 100 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 3 gros oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 CC de sucre si nécessaire
Recette

- Préchauffer le four th 7 (210°C)
- Dans une cassreole mettre l'eau, le sel, le sucre, la mtière grasse et la farine. Chauffer jusqu'à ce que l'ébullition se produise et que le beurre soit complêtement fondu.
- Ajouter la farine d'un seul coup et, aussitôt hors du feu, à l'aide d'une spatule en bois, travailler le tout. La pâte doit former une boule n'adhérant ni à la spatule ni à la casserole.
- Laisser refroidir le mélange et incorporer un à un les oeufs entiers. Battre énergiquement.
- Former les choux à l’aide de 2 cuillères à café ou d’une poche à douille, les enfourner jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée...
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