Tiramisu la rhubarbe
Nombre de Personnes : 4 personnes
Preparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Froid : 1 H min
Ingredients

- 1 boites de biscuits roses de Reims
- 4 branches de rhubarbe ou 1 pot de compote type "bonne maman"
- 250 gr de mascarpone
- 15 cl de crème liquide très froide
- 100 gr de sucre en poudre
- 15 cl de sirop de sucre de canne
- 2 CS de rhum
Recette


- Eplucher les tiges de rhubarbes et coupez les en tronçons. Faites les cuire 20 min à feu doux avec   10 cl d'eau et 20 gr de sucre jusqu'à obtention d'une compote.
- Montez la crème liquide très froide en chantilly ( Ou si vous n'êtes pas équipé, verser une bombe de chantilly toute prête). Mélanger le mascarpone avec 80 gr du sucre restant et incorporer délicatement   la chantilly.
- Monter le tiramisu : Dans une assiette creuse, mélanger le sirop de sucre avec le rhum. Trempez-y les biscuits de reims découpez en gros morceaux (sauf un pour le décors). Déposer une couche de biscuits dans le fond de 6 coupelles. Ajouter la compote de rhubarbe puis la crème de mascarpone. Laissez reposer au moins 1 heure au frigo.
- Avant de servir, émiettez le biscuit réservé sur le dessus des coupelles.
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