Veau la mangue
Nombre de Personnes : 4/6 personnes
Preparation : 15 min
Cuisson : 1H
Ingredients

- 2 oignons
- 800 gr de veau (Epaule désossée ou morceaux à blanquette)
- 1 CC de concentré de tomate
- 3 CC de fond de veau
- 2 mangues
- Sel, poivre
- Ciboulette
Recette

Emincer les oignons.
Couper la viande en cubes et la faire revenir dans l'huile avec les oignons.
Ajouter 25 cl d'eau, le fond de veau et le concentré de tomate.
Poivrer et saler selon convenance
Couvrir et laisser cuire 1 heure.
Eplucher les mangues et les couper en dés. Les ajouter à la viande 10 min avant la fin de la cuisson.
Parsemer de ciboulette et servir avec du riz ou des tagliatelles
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