Poulet provencal
Nombre de Personnes : 4 personnes
Preparation : 30 min
Cuisson : 1H
Ingredients

- 4 blancs de poulet
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 25 cl de crème fraîche
- un cube de bouillon de poule (Knor)
- une noix de beurre
- de l'estragon frais
- 2 échalottes
- paprika, sel, poivre
Recette

- Assaisonner les blancs de poulet de chaque côté avec le paprika, le sel et le poivre. Faites les dorer et ajoutez ensuite les tomates et le poivron coupé en gros dés, les échalottes finement hachées et le cube de bouillon de poule.
- Mouiller le tout avec 10 cl d'eau. Ajouter l'estragon finement haché et laissez mijoter 15 min.
- Retirer les morceaux de poulet, ajouter la crème fraîche et faites bouillir jusqu'à obtention d'une sauce bien liée.
- Servez tel quel ou mixez la sauce et nappez le poulet avec (plus pratique avec les enfants.)
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